放置できる…と思ったけど無理でした（でも燻製うまい）

庭で、電気コンロを使った燻製をやってみました。

実はこの燻製器、電気コンロ＋温度センサー付きコントローラーで、
設定温度を保ってくれる「半自動」仕様です。

「火加減は機械がやってくれるから、あとは放っておくだけ〜♪」
……というズボラ精神で組み立てたシステムなんですが、

火がついたあとの様子が気になって、結局ずっと見てます。

でも、温度調節を機械に任せられるのはやっぱり便利。
40℃〜60℃くらいでじっくり低温燻製。

しっとり柔らかくて、しっかり香ばしい。
燻製鶏ハム、できました。

※本当は、下ごしらえで漬け込んだり、寝かせたりしてますが、
今回は燻製パートだけのご紹介です。

……で、次こそは放置でいけるんでしょうか。